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蓝蟹，葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒，湿淀粉，盐，味精
将蓝蟹洗净，去盖切对半。
葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精和好。
锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。
倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。
湿淀粉倒入后迅速翻炒，即可。（湿淀粉不用也一样。）
