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虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。
虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。
沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。
锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。
放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。
