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新鲜螺蛳，毛豆，玉米，腊肠，大葱，姜，胡萝卜，食用油，盐，料酒，生抽，白糖，鸡精
螺蛳清养干净，剪去螺尾。
大蒜切末，姜切片，腊肠，胡萝卜切丁备用，毛豆去皮。
毛豆，胡萝卜，玉米焯水捞出。
坐锅热油，下蒜末，姜片炒出香味，倒入腊肠丁翻炒两分钟。
接着下入螺蛳翻炒两分钟，后把蔬菜丁倒入，加生抽，料酒，盐，白糖翻炒。
最后，注入少许清水焖煮三分钟，撒入鸡精就可以出锅了。
