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主料冬笋， 辅料柿子椒，葱，姜， 调料盐，鸡精，酱油，白糖，香油，料酒，大料，淀粉
脆嫩爽口，营养丰富。
将冬笋切成菱形块，柿子椒切成片备用；
坐锅点火倒入油，待油热后放入笋块炸至金黄色，倒出控油，锅中留底油，下大料、葱、姜煸炒，放入冬笋，倒适量水，加入盐、鸡精、白糖、酱油，盖上盖子煨5-6分钟，最后放入柿子椒翻炒，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。
