蛋黄4个，糖40克，油75克，牛奶90克，可可粉20克，百利甜酒10克，低粉80克，蛋白4个，糖50克，（8寸的量），装饰安佳淡奶油300克，巧克力屑120克（我用了一大块德芙巧克力）
黑森林，入口即化，巧克力味浓郁，蛋糕体柔软如轻棉，口感一极棒！
90克牛奶微波炉叮个几秒，拿出来，加入20克可可粉，搅拌至融化，变成可可牛奶，再加如10克的百利甜酒，搅拌均匀，备用。
4个蛋黄打散，加入75克油拌匀，加入1的可可牛奶拌匀。加入过筛的低粉，翻拌，切勿划圈搅拌，以免面粉出筋。
4个蛋白，加50克糖，打至硬性发泡。
2的蛋黄糊加入3分之2的蛋白，搅拌均匀，同样翻拌。再倒入剩余的蛋白中，充分翻拌均匀。倒入6寸心形模具（剩余的我分几个小盒子装了）
145度烤50分钟。
蛋糕出炉倒扣，冷却后，横切3片。
每片涂上打发好的奶油。
顶部和侧面均洒上巧克力屑。
