by admin · 56 收藏 · 2855 浏览
鱼皮50g，胡萝卜中型1/2根，青瓜1/3根，黄飞鸿香辣花生20g，橄榄油1茶匙，新鲜柠檬汁1茶匙，盐少许
用锋利一些的刀沿着鱼的纹路，小心剔下薄薄一层鱼皮
鱼皮洗净，切成粗丝
锅中烧水，水沸后放入鱼皮汆烫
鱼皮烫熟后捞出，迅速放冷水中浸泡
胡萝卜去皮、切细丝，锅中烧水，水沸后放入胡萝卜丝焯烫
将胡萝卜丝焯至熟软，捞出放入冷水中浸泡、冷却
取干净的碗，放入浸泡、冷却后沥干的鱼皮
加入沥干水分的胡萝卜丝
加入青瓜丝
加入一茶匙橄榄油
加入少许新鲜柠檬汁
加入少许盐
加入香辣花生
将所有材料搅拌均匀
撒入黑芝麻即可
