1）牛小里脊1斤 2）洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合） 3）调味料淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味淋（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）
牛小里脊1斤
洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）
调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味淋（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）
切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）
腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟
切洋葱丝
小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）
加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开
倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可
