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主料鲜牛奶250克，鸡蛋清500克， 辅料火腿末，盐，花生油，水淀粉各适量
滋润皮肤，健脾生肌。
将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清、盐，水淀粉打匀。
炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内翻炒，至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。
