by admin · 60 收藏 · 1734 浏览
牛肉汤，卤牛肉，生菜，面条
牛肉汤的做法：将牛腩切大块，过开水洗净血水。
加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水，大火烧开后，关小火炖一小时。（嗜辣椒可加。）
取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味。
牛肉面的做法：将面条煮熟过凉水。
生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底。
挑起过好水的面条，放在生菜上面。
加牛肉汤，加卤牛肉和芫荽。即可。
