米饭1碗，牛肉末150g，香菇2朵，鸡蛋2枚，盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），橄榄油1汤匙（15ml），高汤1碗（250ml）
清新味美的牛肉滑蛋粥，牛肉的鲜美、鸡蛋的润滑齐齐在唇舌间跳舞。
香菇去蒂泡软；牛肉末用半个蛋清、盐、鸡精腌10分钟。
橄榄油放入锅中加热，放入腌好的牛肉末和香菇爆炒3分钟。
把生抽、剩余的盐、高汤加入，煮沸，加入一碗白饭、牛肉末和香菇，煮10分钟后倒入1个打散的鸡蛋轻轻搅匀，再煮1分钟即可。
盛上大大的一碗，吃的时候撒上白胡椒粉，点缀上小香叶，好吃又好看。
