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腌牛肉4两，炸面条1块，葱白，姜片，芡汤，淀粉，蚝油
炸面条撕为几块切成段；
炒锅放油，烧至三成半热，将面条放入炸脆，捞起待用。
再放油，将牛肉倒入翻炒至仅熟，倒出，滤去油量。
将葱姜、牛肉入锅，放入绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡，放入炸面抛匀上碟即成。
