牛腩150克，植物油2汤匙，韩式烧烤酱适量，盐3茶匙，专用竹签若干
牛肉烤串比较随意，你可以按自己的口味掌握时间调整熟度，7成熟、8成熟或9成熟都各有风味；反正烤起来香飘八里，你要拴好你们家的猫和狗，别让它们犯什么错误。
将新鲜牛腩洗净，切成1.5厘米或2厘米的肉丁状，按肥瘦相间错开，穿好竹签；全肥全瘦都不好吃。
取两个大盘，一个盛油，一个盛烧烤酱；分别备1把小刷子。
先往牛肉串上刷点植物油，放盘边备用。
烤炉温度预热适当（180摄氏度以上或感觉放在正上方很烤手）；铺肉串到烤炉上，当牛肉的表面烤变色时翻一面；再将另一面烤变色；撒少许盐入味（如果有滴油或盐洒到炭上引起明火，要立即移开烤串）。
盐烤化掉后，再将烤串放回盘中刷上烧烤酱再烤；一般再烤2分钟即可上桌；根据温度和个人口味自己掌握即成。
