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熟面200公克，牛蒡200公克，白醋1大匙，桔酱100㏄，糖1大匙，酱油膏1/2茶匙
牛蒡去皮，切（或刨）成细丝后，加白醋腌约3分钟，再以水沖洗10分钟，沥干备用。
取一碗，放入作法1的牛蒡丝和所有调味料混合均匀，即为牛蒡桔酱。
食用前直接将作法2的牛蒡桔酱直接淋在熟面上即可。
