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牛蒡300克，牛肉片250克，白糖2茶匙，酱油2火匙，高汤150克，沙律酱适量。
用钢丝球刷去牛蒡表皮，洗净，切段，分别对切成4条。
将牛蒡条放入锅中，加高汤、白糖、酱油煮滚、焖熟，捞出放凉。
牛肉片展平，卷入牛蒡条用牙签固定，外表涂上剩余焖汁，放入已预热至190℃的烤箱烤约10分钟，取出，抽掉牙签，分切成小段，摆入盘中，淋沙律酱即可。
