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用料生牡蛎50克，知母6克，莲子30克，白糖适量。
将生牡蛎、知母放沙锅内，加适量清水，小火煎半小时，滤汁，留牡蛎，弃渣。
洗净莲子，热水浸泡1小时。
将牡蛎、药汁、莲子(连浸泡液)一起放锅内，小火炖至莲子熟烂，加白糖食用。
