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干蚕豆500克，红曲米适量调味料精盐、酱油、白糖、八角、五香粉、料酒各适量
将蚕豆在清水中浸泡24小时后捞出，倒入锅内。
锅内加入适量清水和八角煮1小时，再加入红曲米、食盐、白糖、料酒、酱油和五香粉。
煮到蚕豆透烂时，即可取出，摊晾至干即可当零食享用。
