无盐奶油20克，打发鲜奶油300克，蛋糕胚2片，牛奶200克，蛋黄4个，细糖125克，糖浆200克，樱桃利口酒30克
将细糖和蛋黄混合搅拌至乳黄色，然后倒入牛奶中，隔水加热至80~90℃左右停火
加入无盐奶油拌匀至溶化
加入打发鲜奶油和糖浆、樱桃利口酒，混合拌匀
将浆料倒入裱花袋中，在放好蛋糕胚的方形慕斯模边缘略微挤上一层浆料
沿模具边缘贴上一圈切开的草莓片
在中间摆满草莓后，用剩余的浆料填满整个模具
将表面抹平，再放入一层蛋糕胚，送入冷冻柜中冷冻
将冷冻好的慕斯取出，用火枪在模具周围均匀加热
待边缘浆料略微融化后脱模
用火枪在表面略微烧出焦黄色
在表面装饰上巧克力件即可
