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芽菜半斤，猪红1斤，姜片适量，葱段适量，胡椒粉适量
芽菜去根部冼净如果晾干；猪红洗净后切件。
将芽菜微炒到软身，上盘备用。
水烧开后加入生姜、芽菜、猪红、葱段，煲半小时后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
