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主料肥瘦猪肉200克， 辅料水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克， 调料香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
色泽美观，汤鲜肉糯。
将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
盛入汤碗内，淋上香油即成。
