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主料北豆腐250克，猪肋条肉（五花肉）250克，霉干菜200克， 调料姜5克，酱油20克，蚝油15克，胡椒粉2克，白砂糖10克，盐5克，大葱5克
将豆腐洗净切成长方块；
豆腐下入热油锅中，炸至金黄色捞出；
五花肉切成小块，用少许酱油拌匀，入锅炸至枣红色；
梅干菜洗净，切碎；
坐锅点火放油，油热后放梅干菜、葱、姜、酱油、蚝油煸炒出香味，加清汤、胡椒粉、白糖、精盐及豆腐、猪肉同炖，至猪肉炖烂即好。
