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猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉
猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
韭菜洗净，擦刀切成末；
面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
把韭菜放入肉末中拌匀；
把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；
用饺子皮包入馅料即可。
