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猪肝野菜汤

猪肝野菜汤

肝调养

by admin · 46 收藏 · 2587 浏览

原材料

猪肝,野菜,姜,蒜,盐,鸡精,香油

口感介绍

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

制作方法

第一步

切好的猪肝加少许盐拌匀,加莫过猪肝的清水泡十五分钟;

第二步

锅内水烧开放入猪肝焯水,过滤后备用;

第三步

再做一锅水烧开,下姜末、蒜末、猪肝一起煮二分钟加入盐、野菜;

第四步

煮二分钟即可,出锅前加入鸡精,碗内倒入香油,将煮好的汤倒入碗内即可开喝了。

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