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主料猪蹄350克,粳米100克,辅料
先将猪蹄去毛,洗净,切块;
大葱洗净切末;
猪蹄内加入清水和当归煎取浓汤;
煨烂后捞出当归;
在猪蹄汤中加入粳米、猪蹄一同煮粥;
待粥快熟时加葱花等调味品,稍煮即成。