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食材面粉 、平菇、紫菜、火腿肠、 鸡蛋 、 姜、葱、 香菜。 调料盐、鲍汁、香油、
在重庆我们爱把疙瘩称呼为猫耳朵 因为下锅以后的面疙瘩像小猫的耳朵！！！！
平菇洗净撕好，紫菜用水清洗、葱 、香菜、姜末切好。
锅内放油，温油时姜末下锅，火腿肠煸炒一会，在下平菇煸炒。
锅内加水，放紫菜煮沸。
面粉加水用筷子搅成絮状。
揉成面团，面团盖上盖子醒10分钟。
将面团揪成小块，下面疙瘩煮5分钟即可，（也可以用刀切）
最后在倒入鸡蛋液 出锅 撒葱花 香菜
