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用料原材料三黄鸡350克，猴头菇100克，莲子、陈皮各5克，姜10克，清水1200克。调味料
三黄鸡斩块汆水，猴头菇冲水待用，莲子、陈皮洗净，姜切片待用。
净锅上火，放入清水、三黄鸡、姜片、莲子、陈皮、猴头菇，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
