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芦笋500克，鲜虾750克，豆角200克，盐、砂糖、麻油、胡椒粉、生粉各少许
将鲜虾制成凤尾虾，开背去除沙线。
豆角飞水，绑住鲜虾做成造型。
芦笋切段，调味翻炒，与炒好的凤尾虾一起摆入盘中，点缀即成。
