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澳洲鲍450克，水发金钩翅150克，玉皇草100克，高级清汤500克
将金钩翅治净，用高汤煨透。
澳洲鲍用高压锅压熟，片成片状，用高汤煨透。玉皇草泡透，蒸熟备用。
将上述三种原料置于鱼翅盅内，浇上高级清汤即成。
