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主料玉米（鲜）300克， 辅料木薯25克，糯米粉25克，椰子水400克，牛奶250克， 调料盐4克，白砂糖50克
此糕椰奶香浓，甜美宜人，西欧风味，营养丰富。
将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。
将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。
将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平，冷却后切成菱形，装盘，即可食用。
