玉米布丁

焦糖布丁

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原材料

A.动物性鲜奶油250公克，细砂糖75公克，B.全蛋3颗，蛋黄2颗，C.玉米粒200公克

第一步

所有材料B拌匀备用。

第二步

所有材料A以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，沖入作法1的材料中搅拌均匀，再加入所有材料C拌匀，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

第三步

烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至玉米布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。