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主料北极虾300克 配料甜玉米粒300克，黄瓜，胡萝卜各50克 调料油，盐，糖，香油，水淀粉少许
先将北极虾去掉虾头和虾壳，去掉的虾头不要扔掉，还可以做其他菜；
将黄瓜、胡萝卜切成丁；剥好的虾用纯净水冲洗一遍；
锅中放入少量清水，将水烧开后分别放入玉米、黄瓜、胡萝卜，1分钟左右将配料全部捞出过凉；
炒锅中放入油，油热后放入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒，然后放入甜玉米粒，这时可依据个人口味加入糖和盐，最5.后放入北极虾，淋入少许水淀粉，出锅前加少许香油即可。
