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这是一款创新的安徽菜品。青鱼肉鲜嫩，玫瑰花淡香。以鲜花入馔，既有文化品位又增添美食营养。主料净青鱼肉辅料鲜玫瑰花 蛋清调料精盐 味精 葱姜汁 淀粉 白糖 色拉油
青鱼肉切成片，用精盐、葱姜汁、蛋清、淀粉上浆。
玫瑰花用淡盐水浸泡。
锅上火滑油，留底油将青鱼肉片滑熟，用调料调味后，放入玫瑰花瓣起锅。
玫瑰花用淡盐水浸泡杀菌。
青鱼上浆后极易滑熟，不要在锅内久置。
