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苦瓜1根，猪瘦肉一小块，蒜2瓣，咸蛋黄1个
苦瓜洗净去籽切成条或是片。
猪肉切成小末末。
蒜切末。
咸蛋黄，我就直接用吃饭的勺子给压碎了些。
炒锅倒油，油热下苦瓜煸炒至软盛出沥油。
炒锅留底油，下蒜末爆香，接着下肉末炒至发白，加少许料酒。
再将之前煸炒过的苦瓜倒下锅，加适量的鸡精、盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
出锅装盘之后，再将咸蛋黄碎撒在上面即可。
