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鱼1条，瓜仔肉燥5大匙，葱2根，蚝油1大匙，料酒1小匙
瓜仔肉燥的制作方式请查询本站食谱-瓜仔肉燥
葱洗净、切细。
瓜仔肉燥与调味料放入碗中混和均匀备用。
鱼洗净，在鱼身上划出刀痕后放入滚水中汆烫约5秒钟，沥干水分，盛入盘中。
将作法2的肉燥淋在鱼身上，移入蒸笼以大火蒸12分钟至熟后取出，撒上作法1的葱花即可。
