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瓠子200克，鸡蛋3个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
瓠子具有清热止渴，利水通淋，清热解毒，治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒的作用。
瓠子去皮（嫩瓠子籽小可不去）切片，鸡蛋打散，木耳泡发洗净。
起锅热油炒鸡蛋略黄盛出。
再起锅热油炒瓠子木耳变色放鸡蛋炒匀。
放盐和鸡精调味即可。
