瓤甜椒

主料甜椒500克。猪肥瘦肉100克。川盐2克，味精2克，姜葱汁10克，蛋清45克，豆粉30克，清汤200克，鸡化油10克，料酒10克。

色形美观，红润鲜艳，咸鲜嫩滑，微辣中略带回甜，清爽可口。