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主料菜瓜（甜瓜）， 辅料青红椒，牛肉末， 调料盐，料酒，鸡精，生抽，香辣酱，洋葱片，姜末，蒜末，高汤，淀粉，食用油
色泽搭配美观，咸鲜辣味浓厚。
将甜瓜去皮、籽洗净切成片，沾上淀粉待用，青红椒去籽、去蒂洗净切成菱形块；
坐锅点火放入油，油温4成热时，放入甜瓜两面煎至变色时捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末炒出香味时，烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均匀出锅即可。
