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主料土豆（黄皮）250克， 调料大葱3克，姜3克，盐1克，味精1克，醋2克
先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝；
生姜也切成细丝；葱切葱花；
将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻；
加入少量清水，加盖焖一会儿；
待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。
