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熟米饭1碗，腊肠1根，胡萝卜少许，小西葫芦少许，盐，胡椒粉
熟米饭提前用水浸泡半小时以上，泡出米汁；腊肠切成薄片；胡萝卜、小西葫芦切小薄丁备用。
将泡好的米饭倒入锅中煮沸，放入腊肠片煮至米汤入味，边煮边撇油、沫。
放入胡萝卜、盐、白胡椒粉同煮一分钟后，放入小西葫芦片拌匀出锅即可。
