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大土豆3个、面粉100克，鸡蛋1个、青豆50克、胡萝卜1棵、葱2棵（或洋葱半个）、盐、味精适量，植物油少许
土豆蒸熟，去皮，碾压成泥状。
胡萝卜切丁，葱切丁，青豆在沸水中焯一下。
面粉、鸡蛋液和上述材料一起放入土豆泥内。
加入适量盐和味精，使劲搅拌均匀。
电饼铛内烧热，刷上植物油，将土豆糊制成小饼状，放入。
煎两三分钟后翻面，两面煎成见黄色即可。
