主料草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克， 调料姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克
大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。
姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。
芫荽洗净摘短。
板豆腐洗净切薄片，置碟上。
番茄洗净，去核切片。
鲜草菇洗净，每粒切开边。
烧热锅，下油爆香姜。
先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水。
烧热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟。
放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。
下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。
