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主料牛尾250克， 辅料番茄150克，油菜心50克， 调料盐3克，味精2克，猪油20克，鸡精2克，玉米淀粉3克
牛尾砍成3厘米长的段，漂去血水后洗净，入高压锅煮熟备用；
番茄去皮切块；
菜心洗净对切为二；
牛尾和汤入锅上火，加入番茄、菜心、盐、味精、猪油、鸡精略烧，然后用湿淀粉勾芡起锅即成。
