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主料番茄150克，豌豆300克， 辅料火腿肠50克， 调料盐3克，胡椒粉1克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克
清香回甜，绵软合口。
番茄入沸水烫过撕皮切丁；火腿肠切成丁。
锅内放油烧到六七成热时，下豌豆略炒，加适量清水、盐和白糖，烧开后，用中火煮至青豆松软汁少时，放番茄丁、火腿肠丁合炒，用鸡精、胡椒粉调味即可。
