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主料牛肉（瘦）200克， 辅料番茄100克， 调料香油15克，大葱5克，姜5克，八角2克，盐5克，白砂糖15克，芡粉5克
色泽鲜艳，酸、甜、咸三味俱全。
将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；
西红柿洗净，切小块；
勺内打底油，炸大料至枣红色；
放葱姜炝锅，加高汤、盐，再放牛肉上火焖5分钟；
把葱姜、大料捞出，再放番茄、白糖焖一会；
用芡粉挂点芡，翻个出勺即可。
