牛腩1斤，番茄3个，胡萝卜半根，土豆1个，葱.小半根，姜5-6片，料酒少许，酱油少许，盐（只放这些简单的调料反而更好吃）适量
将牛腩洗净，切大块。
焯烫后捞出。
取汤锅，注入适量清水烧开，放入牛腩，再加入料酒，姜片，葱段，少许酱油，大火煮一会，再转小火并盖上锅盖。
转小火后炖至1个小时。
一个小时快到时，准备3个西红柿，去皮后切成滚刀块。
一个小时候后放入一部分番茄块，然后盖上盖子继续慢炖1个小时。
这时准备一些土豆块和胡萝卜块。
2个小时候后放入另一部分番茄块，再放入土豆块和胡萝卜块，并加适量盐调味，继续煮炖，直至蔬菜块变软即可关火。
