by admin · 98 收藏 · 2432 浏览
主料猪里脊肉200克 辅料鸡蛋50克 调料番茄酱50克，小麦面粉20克，大蒜（白皮）5克，植物油70克，盐3克，鸡精1克，白砂糖5克
色泽红润，鲜香扑鼻。
将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精、白糖拌匀。
蒜去皮剁成茸备用。
将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。
炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。
炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。
