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主料蛋白2000克，细砂糖800克，塔塔粉15克，水500克，香酥油200克，沙拉油475克，盐5克，低筋粉800克，玉米淀粉75克，椰子香粉15克。
先将水、沙拉油、酥油加热至酥油溶化，倒入低筋粉、玉米淀粉、椰子香粉搅拌均匀。
蛋白、糖、塔塔粉打至中性发泡，呈鸡尾状即可。
将蛋白与面糊以手搅拌均匀，装入模具，隔水烘烤。
