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水发蹄筋，葱姜，肉，盐，鸡精，料酒
蹄筋切成３～４ＣＭ小段，肉切成丝。
锅入油，下少量姜丝爆香，放入肉丝炒熟盛出。
锅内加少量水，葱姜，料酒，盐，鸡精。
调味后取出葱姜，放入和肉丝。
略翻炒后装盘，撒葱花。
