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制净鹅肠500克，红椒丝20克，米椒粒20克，蒜粒20克，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙，蚝油1茶匙
爽脆可口，色泽洁白。
鹅肠切10cm的段，放入有盐的沸水中灼至刚熟捞出；
加入红椒丝、青椒丝、麻油拌匀，装入盘中，米椒粒、蒜粒、调料制成味碟跟上即可。
