白玉

1.糯米粉510公克，玉米粉57公克，2.水435公克，3.抹茶粉5公克

白玉煮熟捞起后，必须浸泡于冰水中冰镇5分钟，使白玉更Ｑ有弹性。将白玉自冰水中捞起后，与少许糖浆拌匀，可防止常温久置或隔夜而不变硬。