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白发海参800克，泰国河虾仁300克，南瓜500克，西兰花250克，盐、味素、白糖、老抽、生抽、生粉、色拉油各适量
将河虾仁洗净，取净肉制成虾胶备用。
南瓜雕刻成桃形容器，酿入制好的虾胶，入蒸笼蒸熟。
将自发海参用上汤、海参汁煨透，摆入盘中，周围摆焯熟的西兰花，南瓜酿虾胶围边摆放即成。
